Cukiernik

1. rozróżnia pojęcia związane z bezpieczeństwem i higieną pracy, ochroną przeciwpożarową, ochroną środowiska i ergonomią

2. rozróżnia zadania i uprawnienia instytucji oraz służb działających w zakresie ochrony pracy i ochrony środowiska w Polsce

3. określa prawa i obowiązki pracownika oraz pracodawcy w zakresie bezpieczeństwa i higieny pracy

4. przewiduje zagrożenia dla zdrowia i życia człowieka oraz mienia i środowiska związane z wykonywaniem zadań zawodowych

5. określa zagrożenia związane z występowaniem szkodliwych czynników w środowisku pracy

6. określa skutki oddziaływania czynników szkodliwych na organizm człowieka

7. organizuje stanowisko pracy zgodnie z obowiązującymi wymaganiami ergonomii, przepisami bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska

8. stosuje środki ochrony indywidualnej i zbiorowej podczas wykonywania zadań zawodowych

9. przestrzega zasad bezpieczeństwa i higieny pracy oraz stosuje przepisy prawa dotyczące ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska

10. udziela pierwszej pomocy poszkodowanym w wypadkach przy pracy oraz w stanach zagrożenia zdrowia i życia

1. stosuje pojęcia z obszaru funkcjonowania gospodarki rynkowej

2. stosuje przepisy prawa pracy, przepisy prawa dotyczące ochrony danych osobowych oraz przepisy prawa podatkowego i prawa autorskiego

3. stosuje przepisy prawa dotyczące prowadzenia działalności gospodarczej

4. rozróżnia przedsiębiorstwa i instytucje występujące w branży i powiązania między nimi

5. analizuje działania prowadzone przez przedsiębiorstwa funkcjonujące w branży

6. inicjuje wspólne przedsięwzięcia z różnymi przedsiębiorstwami z branży

7. przygotowuje dokumentację niezbędną do uruchomienia i prowadzenia działalności gospodarczej

8. prowadzi korespondencję związaną z prowadzeniem działalności gospodarczej

9. obsługuje urządzenia biurowe oraz stosuje programy komputerowe wspomagające prowadzenie działalności gospodarczej

10. planuje i podejmuje działania marketingowe prowadzonej działalności gospodarczej

11. planuje działania związane z wprowadzaniem innowacyjnych rozwiązań

12. stosuje zasady normalizacji

13. optymalizuje koszty i przychody prowadzonej działalności gospodarczej

1. posługuje się zasobem środków językowych (leksykalnych, gramatycznych, ortograficznych oraz fonetycznych) umożliwiających realizację zadań zawodowych

2. interpretuje wypowiedzi dotyczące wykonywania typowych czynności zawodowych artykułowane powoli i wyraźnie, w standardowej odmianie języka

3. analizuje i interpretuje krótkie teksty pisemne dotyczące wykonywania typowych czynności zawodowych

4. formułuje krótkie i zrozumiałe wypowiedzi oraz teksty pisemne umożliwiające komunikowanie się w środowisku pracy

5. korzysta z obcojęzycznych źródeł informacji

1. przestrzega zasad kultury i etyki

2. jest kreatywny i konsekwentny w realizacji zadań

3. potrafi planować działania i zarządzać czasem

4. przewiduje skutki podejmowanych działań

5. ponosi odpowiedzialność za podejmowane działania

6. jest otwarty na zmiany

7. stosuje techniki radzenia sobie ze stresem

8. aktualizuje wiedzę i doskonali umiejętności zawodowe

9. przestrzega tajemnicy zawodowej

10. negocjuje warunki porozumień

11. jest komunikatywny

12. stosuje metody i techniki rozwiązywania problemów

13. współpracuje w zespole

1. stosuje przepisy prawa dotyczące produkcji wyrobów spożywczych

2. określa wartość odżywczą produktów spożywczych

3. wyjaśnia rolę drobnoustrojów w produkcji wyrobów spożywczych

4. charakteryzuje zmiany biochemiczne, fizykochemiczne i mikrobiologiczne zachodzące podczas produkcji i przechowywania wyrobów spożywczych

5. rozróżnia metody utrwalania żywności i określa ich wpływ na jakość i trwałość wyrobów spożywczych

6. interpretuje rysunki techniczne i schematy maszyn i urządzeń stosowanych w produkcji wyrobów spożywczych

7. rozróżnia części oraz zespoły maszyn i urządzeń

8. rozróżnia maszyny i urządzenia stosowane w produkcji wyrobów spożywczych

9. posługuje się instrukcjami obsługi maszyn stosowanych w produkcji oraz dokumentacją technologiczną

10. rozpoznaje instalacje techniczne stosowane w zakładach przetwórstwa spożywczego

11. rozpoznaje urządzenia do uzdatniania wody, oczyszczania ścieków i powietrza oraz urządzenia energetyczne

12. posługuje się aparaturą kontrolno-pomiarową stosowaną w przetwórstwie spożywczym

13. określa zagrożenia dla środowiska związane z przemysłowym przetwórstwem żywności i sposoby zapobiegania tym zagrożeniom

14. identyfikuje zagrożenia bezpieczeństwa żywności i monitoruje krytyczne punkty kontroli w procesach produkcji oraz podejmuje działania korygujące zgodnie z zasadami GHP (ang. Good Hygiene Practice), zasadami GMP (ang. Good Manufacturing Practice) i systemem HACCP (ang. Hazard Analysis and Critical Control Point)

15. stosuje programy komputerowe wspomagające wykonywanie zadań.